キムチの元・ヤンニョム、作りましたー

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    本日も高倉太郎による高倉太郎的ココロ、陽おもしろ授業ブログ編を開いてくださって誠にありがとうございます。




    5月26日

    5時26分



    おはようございます。



    今朝は、曇ってます。

    雨が降ってきそう、、、です。




    まず、アオスジアゲハの成長記ネタから。







    この子はそろそろ脱皮します。




    コレは、鳥の糞。


    ねっ、似てるでしょ。





    この子は、昨夜から今朝のうち

    変体し、緑の幼稚に成長しました。





    可愛いいでしょ。








    ちょっとピンぼけ

    してますが、、、


    脱皮したばかり、ってのわかりますかー


    黒く見えるのが、、脱皮した黒い皮です。




    今日も、、氏神さまに行く途中、観察してきます。




    では、本題。




    昨日、17時半ごろからヤンニョム作り。





    ヤンニョム作りは、材料の用意から。



    材料チラッとお見せしましょう。






    コレを見ても、、、

    材料、何で、、

    何がどれだけ用意するか、、は、

    解らないでしょうねーー






    白菜、ひと玉の半分を、、さらに半分にし、






    塩漬けします。





    これに重石を乗せてーーーー


    明日、ヤンニョムをぬります。



    そして、10日くらい寝かせます。





    韓国の良質の唐辛子を、特製の出汁に絡ませてーー


    もうこれだけでも旨いんです、、

    そこに、材料混ぜ合わせ、








    イイ感じでしょー







    赤い宝石の出来上がりー





    へへへ

    イイでしょう、上手でしょう、

    こんなにたくさん、作ったもんねーー




    ちょっと味見ーーーー





    うぎやー

    うひょーー

    まいうーーー





    韓国人もびっくり!?


    泣けてくるほど旨いです。



    流石!!






    早速、大根ときゅうりの塩漬けも作り





    出来たてホヤホヤのヤンニョムのせて





     





    きゅうりキムチはすぐ食べます。


    大根キムチは、4〜5日寝かせます。






    宝物、保存しまーす。



    化学調味料、合成保存料、ワケわかんない添加物、一切なし!


    特に、、、調味料(アミノ酸等)とか、、



    この量のヤンニョムで

    どれだけ美味しく健康パーフェクト食品キムチが出来るか!








    ヤンニョム作り、大根、きゅうりキムチ

    作り終え、さぁ、夕飯を作りまーす。




    昨日、、

    甘鯛のアラが、、激安だったから買って帰りました。





    甘鯛のアラを使って、

    土鍋で、

    白ネギ、白菜の味噌汁を作ろうと、、








    勿論、

    味噌汁の出汁作りも手抜きなし。






    最近ハマってる大盛り特大グリーンサラダ。



    名付けて、

    「ひとりでそんだけ食べるのサラダ」






    メインはオムレツです。








    大根キムチは、以前漬けたもの






    甘鯛と白菜の味噌汁、サイコーーーーー








    ひとりでそんだけ食べるのサラダも

    完食。





    このオリーブオイルと竹塩で、

    サラダ美味しく食べてます。





    外出自粛の約2か月、、

    外食減りました。


    毎晩、自炊。




    たのしく

    美味しく

    健康的に







    『陽転思考のワクワク高倉太郎』










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